Шаурма зі свининою в домашніх умовах: рецепт з фото

У магазинах сьогодні можна зустріти не дуже знайомі продукти, наприклад лаваш, знають не всі. Вірніше, з самим лавашем знайомі багато, але що з нього приготувати - одразу й не пригадаєш. Давайте знайдемо йому застосування в рецепті домашньої шаурми зі свининою. За собівартістю це вийде набагато дешевше і більше, ніж покупної варіант. А по користі для здоров’я - суцільні плюси. Ще б! Готується шаурма зі свининою в домашніх умовах рідної кухні, а значить, їсти її безпечніше: продукти гідні і свіжі.

Нюанс приготування

Не у всіх є спеціальний гриль. Можливо, даний факт насторожує і впливає на рішучість в приготуванні шаурми зі свининою в домашніх умовах. Але в момент термічної обробки напівфабрикату гриль в умовах середньостатистичної кухні можна з успіхом замінити антипригарной сковородою. На ній і обсмажити згорнуту, підготовлену шаурму.

Продукти для майбутньої шаурми

домашня шаурма зі свининою

Перш ніж приступити до практичних дій, поговоримо про склад. Для втілення рецепта шаурми зі свининою в домашніх умовах необхідно мати відповідний набір продуктів. Ось з такої кількості вийде дві прекрасні шаурми. Якщо вам потрібно більше або менше, просто збільшуйте або зменшуйте масу і штучності. Отже, щоб приготувати шаурму зі свининою в домашніх умовах, візьмемо ці продукти:

  • 400 грамів свинини;
  • Два листа лаваша;
  • Помідори: якщо у вас будуть дрібні черрі - 10-12 штук, якщо ж звичайні помідори - штук 5-7;
  • Один великий свіжий огірочок;
  • 150-200 грамів майонезного соусу;
  • 1-3 зубчики часнику - опційно;
  • Капуста пекінська - 1 качан;
  • Сир твердих сортів - 150-200 грамів;
  • Кріп свіжий - за смаком.

Підготовка м'яса для шаурми

м'ясо для лаваша

Шматок свинини промиваємо. Ріжемо його довгими середніми брусочками. Обсмажуємо на антипригарной сковорідці без використання масла. Якщо у вас звичайна сковорода, то змастіть її олією і обсмажте на невеликому вогні свинину до повної готовності. Можна злегка підсолити.

Готуємо соус

рецепт домашньої шаурми зі свининою

Далі облагородимо майонезний соус з магазину. Ми додамо в майонез для шаурми зі свининою в домашніх умовах аромату і смаку. Зелень промиємо і, струснувши надлишки рідини, дуже дрібно порубати її ножем. Часник очищаємо від лушпиння і продавлюємо через спеціальний часниковий прес. Тепер все подрібнені компоненти змішаємо з соусом для домашньої шаурми зі свининою.

Овочі

Всі овочі промиємо в холодній воді. Осушимо їх кухонним рушником. Пекінську капусту шаткуємо. У помідорів видаляємо місце від плодоніжки і теж ріжемо їх дрібно. Черрі досить розділити на 4-6 часточок. Огірки нарізаємо середніми або тонкими брусочками. Сир протремо крізь тертку середньої фракції.

Шаурма зі свининою в домашніх умовах

Покроковий рецепт для підготовлених інгредієнтів складається в наступних пунктах.

Спочатку потрібно змішати соус і м’ясо, а тепер приступаємо.

  1. Крок перший. Роздруковуємо лаваші і розкладаємо їх на плоскій поверхні.
  2. Другий крок. Викладаємо на середину листа капусту. Розподілимо, щоб вийшла рівна поверхня.
  3. Третій крок. Поверх капусти розкласти м'ясо в соусі. Знову розрівняти.
  4. Крок номер чотири. На м'ясо йде огірок, на огірок помідори.
  5. П'ятий крок. Посипаємо начинку сиром. Робимо це, не економлячи (для себе ж).
  6. Шостий крок. Накриваємо бічні сторони (праву і ліву) майбутньої шаурми, щоб начинка не випала. Тепер дуже щільно згортаємо шаурму в трубку. В принципі, все готово. Залишається поставити під легкої обсмажуванні. Сковорідку підігріваємо і з двох сторін смажимо шаурму. Смачного!

Шаурма з морквою і цибулею

Ще один рецепт для шанувальників шаурми. Навіть якщо ви до сих пір прохолодно ставилися до неї, після того як спробуєте простий, але смачний варіант, ви полюбите її. Список потрібних компонентів:

  • Чотири лаваша.
  • Свинина - 400 грамів.
  • Одна велика морква.
  • Ріпчасту білий лук - 1-2 головки.
  • Свіжа білокачанна капуста (можна замінити пекінською) - 300-350 грамів.
  • Кетчуп і майонез - за смаком. Улюблені приправи для приготування м'яса.
  • Сіль за смаком.
  • Майонез - за смаком.
  • Оцет 9% - дві чайні ложки.
  • Масло пісне, без ароматизації - скільки буде потрібно.

Як приготувати

шаурма в домашніх умовах зі свининою рецепт

Втілювати рецепт шаурми зі свининою починаємо з приготування овочевих інгредієнтів. Моєму морква і трьом її на крупній тертці. Лук очищаємо і шаткуємо кільцями або півкільцями. Капусту теж шаткуємо. Розміщуємо овочі в глибоку ємність. Додамо до них сіль. Наллємо оцет і трохи кип’яченої охолодженої води. У маринаді залишаємо овочі до того моменту, як будемо викладати начинку на лаваш.

А поки вони маринуються, займемося м’ясом. Промиємо його. Обсушити паперовими рушниками і наріжемо середніми брусками. Тепер обсмажити м’ясо на сковорідці з додаванням олії і улюблених спецій. Смажити його потрібно дуже добре, до готовності і рум’яної скоринки.

Приступаємо до формування лаваша. Розкладаємо лаваш на площині. На середину йде шар майонезу. Потім додамо мариновані овочі. Завершуємо шаром смаженого м’яса зі спеціями. Звертаємо лаваш в трубочку, попередньо підвернувши бічні сторони вироби.

Тепер можна обсмажити на сковорідці без масла з двох сторін. Можливий варіант, коли таку шаурму поміщають в СВЧ-піч на кілька хвилин. Готово!

Майже класична шаурма

шаурма зі свининою рецеп

Ось рецепт шаурми зі свининою, який можна було б назвати класикою, якби не заміна курки на свинину. А в цілому виходить прекрасна шаурма. Спробуйте самі. Потрібні компоненти:

  • Лаваш вірменський - три листа.
  • Півкілограма сирого м'яса.
  • Капуста білокачанна свіжа - 200-300 грамів.
  • Два середніх свіжих огірка.
  • Одна велика цибулина.
  • Два середніх помідора.
  • Сметана - 4 столові ложки.
  • Кефір - 4 столові ложки.
  • Майонез (густий) - 4 столові ложки.
  • 2-5 зубчиків часнику.
  • Червоний і чорний мелений перець - за смаком.
  • Сіль за смаком.
  • Спеції для приготування соусу і м'яса.

Етапи приготування

Всі інгредієнти з успіхом зібрані. Починаємо готувати.

Промийте свинину. Наріжте м’ясо довгою соломкою. Тепер м’ясо відправляється в глибоку миску, і до нього додамо спеції і сіль. Перемішуємо компоненти і даємо настоятися не менше 15-20 хвилин.

шаурма зі свининою в домашніх умовах

Капусту тонко шаткуємо. Теж злегка подсаливаем. Мнемо її руками, щоб запустити процес віддачі соку. Після такої обробки свіжа капуста стає ніжніше і соковитіше.

Овочі - огірки, помідори і цибулю - підготуємо такий спосіб. Помідори і огірки моєму. Вирізаємо точку росту плодоніжки. Тепер огірки шаткуємо тонкою соломкою, а помідори кубиками. Кубики не повинні бути великими. Лук можна різати як завгодно, але бажано кільцями - так красивіше.

Тепер робимо соус для майбутньої шаурми. Перемішуємо в одній ємності сметану, кефір, майонезний соус, спеції і роздавлені пресом зубчики часнику.

М’ясо тим часом подмаріновалось. Тепер обсмажуємо його в сковорідці до рум’яності. А при трохи масла, якщо бажаєте.

Формуємо домашню шаурму зі свининою. Розрізаємо кожен лаваш на дві частини. У підсумку з упаковки повинно вийти шість листочків. Тепер розкладаємо перший лист на поверхні столу. Рівномірно змащуємо середину соусом. На соус йде шар капусти, на капусту викладаємо м’ясо. Розрівняти компоненти. На м’ясо йдуть огірки, помідори і цибулю. Загортаємо шаурму у вигляді рулету з підігнутими всередину краями. З кожним оборотом руками злегка притискаємо начинку всередині лаваша, для того щоб виріб виявилося загорнутим якісно. Якщо шаурму закриття слабо, начинка може вивалитися.

На сухий антипригарной сковороді злегка подрумяним готову шаурму. Поки рум’яняться дві перші, приступайте до формування наступної пари. Так до тих пір, поки всі вироби не пройдуть термічну обробку з двох сторін. Готово.



ЩЕ ПОЧИТАТИ