Рецепт торта 'Прекрасна Марія'

Торт “Прекрасна Марія” - це чудовий десерт до чаю з лимоном або кава. Виріб складається з декількох шарів: пісочного коржів, крему зі згущеного молока і ніжного безе. Таке ласощі сподобається всім своїм вершковим смаком. Бажаємо вам приємної готування!

Складові

Торт “Прекрасна Марія” - це ніжний десерт зі згущеним молоком і повітряним безе, який просто буде танути в роті. Для нього вам знадобляться прості інгредієнти.

Для тіста:

  • Тепле вершкове масло - 350 грам;
  • Просіяне пшеничне борошно - 600 грам;
  • Три курячих яйця;
  • Трохи харчової соди.

Для безе:

  • Курячі яйця - 4 штуки;
  • Цукор - 150 грам.

Для крему:

  • Варене згущене молоко;
  • Топлене масло - 220 грам;
  • Вершки жирністю від 15 відсотків;
  • Грецькі горіхи.

Тут ви можете побачити торт “Прекрасна Марія” на фото.

смачний торт

Пісочне тісто

Існує три базових способу приготування пісочного тіста. Ми розповімо про два методи. Вам залишиться тільки вирішити, який з них найбільше підходить.

  1. Для початку слід покласти масло в холодильник на 15 хвилин. Далі потрібно порізати його на великі шматочки. Просіяне борошно варто змішати з сіллю. Після її необхідно висипати на поверхню столу і викласти зверху кубики масла. Потім слід порубати тісто до однорідної консистенції. Після потрібно налити трохи теплої води і змушують тісто. Обов'язково відправити його в холодильник на 20 хвилин.
  2. Цей спосіб підходить для ледачих домогосподарок. Спочатку потрібно змішати вершкове масло з цукром. Потім слід додати просіяне борошно і куряче яйце до вершкової масі. Всю суміш необхідно ретельно перемішати. Тісто потрібно обов'язково охолодити перед приготуванням.

пісочне тісто

Ніжне безе

Складно приготувати безе правильної консистенції в домашніх умовах. Якщо недостатньо збити яйця або додати занадто багато цукру, то воно може не вийти. Повітряне безе в торті “Прекрасна Марія” грає ключову роль. Надаємо вам покроковий рецепт:

  • В першу чергу необхідно відокремити білки від жовтків.
  • Потім білки слід добре збити за допомогою міксера або веничка вручну.
  • Коли ви збиваєте безе, то слід потроху всипати в нього цукор. Він повинен повністю розчинитися.
  • Безе повинно вийти однорідним, густим і повітряним.

ніжне безе

Готуємо крем

Класичний варіант торта “Прекрасна Марія” містить в собі варене згущене молоко і вершкове масло. Однак в крем можна додати різні компоненти: молочний шоколад, полуничний або фруктовий джем, шматочки бананів або манго, ягідний йогурт, ніжний сирок. Все залежить від ваших індивідуальних смаків і уподобань.

  • Для початку слід розтопити вершкове масло на водяній бані.
  • Далі його необхідно добре змішати зі згущеним молоком і жирними вершками. Крем повинен бути дуже густим.
  • За бажанням в нього можна додати подрібнені волоські горіхи, розтоплений шоколад, дрібні шматочки банана.

вершковий крем

Рецепт торта "Прекрасна Марія"

Цей десерт чимось схожий з тортом “Наполеон”. Він також має божественний вершковий смак. У начинку для такого ласощі можна додавати і варення, і джем, і шоколад. Надаємо вам покроковий рецепт торта “Прекрасна Марія”:

  • Готове пісочне тісто необхідно розділити на чотири частини і відправити на пару годин в прохолодне місце.
  • Після потрібно добре змастити деко вершковим маслом або вистелити на нього пергаментний папір.
  • Далі першу частину потрібно добре розкачати за допомогою качалки. Зверху її посипати волоськими горіхами і викласти товстий шар ніжного безе.
  • Потім пісочний бісквіт з безе варто відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 170 градусів.
  • Після необхідно залишилися частини пісочного тіста розкачати і також запекти в духовці.
  • Можна приступати до формування торта "Прекрасна Марія". Поверх повітряного безе слід покласти бісквіт, потім добре його змастити вершковим кремом. Таку ж процедуру потрібно виконати з усіма пісочним коржами.
  • Зверху і з боків торт коштує також змастити рясно кремом зі згущеного молока. Десерт необхідно залишити на пару годин для просочення.

Крім того, можна розтопити молочний шоколад на водяній бані і змастити ним пісочні коржі торта. Також останній шар вершкового крему слід замінити на полуничний джем. Згущене молоко прекрасно поєднується з бананами, стиглої грушею і солодким манго. Урізноманітнити торт можна як забажає того ваша душа.

Прикраса вершкового торта

Прикрасити ласощі можна фруктами, ягодами або шоколадом. Також варто посипати верхній шар десерту подрібненими волоськими горіхами. Найчастіше кондитери декорують свої шедеври кулінарного мистецтва вершковим кремом. Для нього вам знадобиться:

  • Вершкове масло - 150 грам;
  • 50 грам згущеного молока.

В першу чергу слід добре збити вершкове масло міксером, а потім додати в нього трохи вареного згущеного молока. Прикрашати торт необхідно за допомогою кондитерського рукава. На поверхні ласощі можна намалювати різні квіти, візерунки, написи. Головне, задіяти свою фантазію. Торт “Прекрасна Марія” - це дуже смачне витвір кулінарного ремесла.



ЩЕ ПОЧИТАТИ