Як приготувати рахат-лукум в домашніх умовах

Виявляється, приготувати найвишуканішу східну солодкість будинку дуже просто! Спробуйте самі!
як приготувати рахат- лукум в домашніх умовах
  • - кукурудзяний крохмаль - 2 склянки ;
  • - цукор - 2 склянки;
  • - кориця мелена - 1 ч. л.;
  • - лимонна кислота - 2 ч. л.;
  • - ванілін на кінчику ножа;
  • - швидкорозчинний желатин - 100 г;
  • - вода - 3 склянки;
  • - цукрова пудра для обвалювання ;
  • - кунжут для посипання.

Інструкція

1 крок

Готувати десерт необхідно в той лстостенной каструлі (в ідеалі - в казані), щоб суміш не пригоріла. Всипте в неї крохмаль, цукор і щіпку ваніліну.

2 крок

Додайте корицю (вона додасть відтінок кольору) і 2 пакетика (100 г) швидкорозчинного желатину. Добре перемішайте всі сухі інгредієнти лопаткою.

3 крок

Влийте воду до сухої суміші і знову змішайте. поставтекаструлю на середній вогонь (стежте, щоб суміш не закипала) і варіть, помішуючи дерев'яною ложкою, поки суміш не стане густою.

4 крок

Коли суміш стане тістоподібної, зніміть її з конфорки, додайте лимонну кислоту і активно розмішайте.

5 крок

Викладіть масу в вистеленную харчовою плівкою форму, старанно утрамбуйте і залиште на холоді на ніч.

6 крок

Вранці вийміть рахат-лукум з форми і наріжте на кубики. Кожен кубик обваляйте в цукровій пудрі і кунжуті за бажанням (можна також використовувати кокосову стружку).

7 крок

Зберігайте рахат - лукум в сухому місці в закритій коробці, пересипавши крохмалем, щоб кубики НЕ злиплися. Перед подачею просто струсіть крохмаль і обваляйте кожен кубик в цукровій пудрі!





ЩЕ ПОЧИТАТИ