Як готувати 'Гніздо глухаря'

Салат в формі пташиного гнізда - популярна страва. Завдяки простоті, ситності і оригінальності оформлення цей салат можна подати і до повсякденного, і до святкового столу.
як готувати
    • 500 г курячого філе;
    • 5 курячих яєць;
    • 500 г картоплі;
    • 1-2 головки білого або звичайного лука;
    • 3-4 великих огірка ;
    • зелень за смаком;
    • сіль;
    • майонез або йогурт;
    • рослинне масло;
    • 3 -4 перепелиних яйця для прикраси.

Інструкція

1 крок

Промийте куряче філе в проточній холодній воді, обсушити, покладіть в каструлю, за ейте холодною водою, доведіть до кипіння, посоліть, варіть до готовності ще близько 20 хвилин. Вийміть філе шумівкою, остудіть і обсушити, наріжте дрібними квадратними шматочками, злегка підсушіть на сухій сковороді з усіх боків і покладіть в салатницю.

2 крок

Вимийте, очистіть білий лук, дрібнонакришить. Якщо у вас немає білої цибулі, візьміть звичайний, але тоді, після того, як наріжете його, залийте на 10 хвилин окропом, щоб прибрати гіркоту з лука. Злийте воду і промийте його в холодній воді.

3 крок

Вимийте і почистіть картоплю, наріжте дрібною, тонкою соломкою. Можна також натерти його на спеціальній тертці для корейських салатів. Налийте на сковороду шар в 1-1.5 сантиметра рослинного масла.

4 крок

Злегка розігрійте масло, щоб воно не бризкати, викладіть на сковороду картопля і обсмажте до світло-золотистого кольору. Чи не кладіть відразу багато картоплі: треба, щоб він був повністю покритий маслом, інакше скибочки злипнуться і погано обсмажаться. Краще готувати картоплю в кілька прийомів маленькими порціями.

5 крок

Вимийте і очистіть огірки від шкірки, потім наріжте їх тонкою соломкою по 3-4 сантиметри завдовжки. Зваріть курячі яйця круто, вийміть жовтки. Дрібно покришите білки ножем або натріть на тертці. Вимийте і висушіть зелень, дрібно наріжте.

6 крок

Покладіть всі інгредієнти, завинятком ¼ смаженої картоплі і рубаною зелені в салатницю до філе і ретельно перемішайте, посоліть. Заправте за смаком майонезом або ж несолодким йогуртом, якщо ви не любите майонез, перемішайте ще раз.

7 крок

Зробіть в центрі невелике заглиблення, покладіть смажену картоплю уздовж країв поглиблення, щоб вийшло « гніздо». У нього викладіть відварені і очищені перепелині яйця або ж варені жовтки, які не пішли в салат. Посипте салат навколо «гнізда» дрібно нашаткувати зеленню.




ЩЕ ПОЧИТАТИ