Як їдять піцу

Піца настільки універсальна, що її можна використовувати в якості закуски або основного блюда. А різноманітність начинок дозволяє задовольнити навіть найвибагливіші смаки. Незважаючи на відмінності в способах приготування, існують загальні правила поїдання цієї страви.
  • Як подати піцу на стіл
  • Як їсти піцу
як їдять піцу
За легендою, піца була придумана в XIX столітті в Неаполі. Пекар Раффаеле Еспозіто приготував її для короля Умберто і королеви Маргарити. Щоб справити враження на знатних осіб, він зробив начинку в кольорах національного прапора: зелений базилік, білий сир моцарелла і червоні помідори. Блюдо так припало до смаку королеві, що цей рецепт піци був названий на її честь Маргаритою.
В даний час піца отримала широке поширення по всьому світу. Її готують в кафе, закусочних і навіть вдома. Але все ж спробувати справжню піцу можналише в її рідній Італії, в закладах, де для приготування використовуються дров'яні печі.

Як подати піцу на стіл


Піца - неформальне блюдо, тому зовсім не обов'язково для її подачі використовувати фарфоровий посуд. Зазвичай піцу кладуть на дерев'яну круглу дошку або картонну тарілку. Причому такий стиль подачі можна зустріти навіть в піцеріях зі світовим ім'ям. При замовленні піци на будинок дозволяється їсти її прямо з коробки.
За італійським етикетом піцу потрібно подавати дуже гарячою, щоб розплавлений сир тягнувся довгими нитками. Розрізати її краще за допомогою обертового круглого ножа. Робити це треба дуже швидко, інакше сир пристане до леза і буде заважати процесу. Круглу піцу ділять на 6-8 сегментів, квадратну можна порізати на прямокутні шматки. В італійських ресторанах прийнято замовляти одну піцу на людину.
Піцу подають як закуску, комбінуючи з чіпсами, курячими крильцями і картоплею фрі. І як основне блюдо, доповнюючи легкими салатами з овочів і зелені. З напоїв з піцою найкраще поєднуються холодний чай, соки, газована вода, пиво і червоні вина. Любителі запивати це блюдо молочними коктейлями ризикують заробити здуття живота.

Як їсти піцу


За італійським етикетом є піцу необхідно за допомогою виделки і ножа. У більшості закладів офіціанти приносять цілий набір столових приладів. Піцу розрізають на порції, розкладають по тарілках. Далі кожен шматок ділиться на більш дрібні частини, які зручно помістити в рот. Американці не переживають за етикет, тому найчастіше їдять піцу руками. Серед жителів поширений спосіб згортання піци в рулет. Так її можна з'їсти навіть на ходу, не розрізаючи на шматки.
Піцу їдять, починаючи з гострого краю і рухаючись до скоринці. Деякі люди залишають кірки нез'їденими, вважаючи їх несмачними. Однак в правильній піці навіть краю залишаються м'якими, пропечений і солоними. У піцерії високого класу в якості доповнення подають соус, щоб відвідувачі могли вмочати в нього тісто.





ЩЕ ПОЧИТАТИ