Хурма - це алергенний продукт?

Смак хурми настільки ненав'язливий і солодкий, що допустити думку про високі алергенних властивостях цього плоду неймовірно складно. І тим не менше, це так. З особливою обережністю вживати хурму повинні діти до 10 років та особи похилого віку, оскільки у них можуть виникнути збої на імунній рівні.
  • Прояви алергії на хурму
  • Причини виникнення алергічної реакції на хурму
хурма - це алергенний продукт?
З тим, що всі представники цитрусових мають високий ступінь алергенність, всі мами давно згодні і старий аются не давати мандарини, апельсини малюкам до року, або роблять це з граничною обережністю. Так, вони і смаком володіють більш агресивним, ніж інші фрукти. Однак, навіть знаючи, що всі продукти оранжевого кольору можуть викликати алергію, ніяк не хочеться зараховувати до цієї категорії хурму. Своєю ніжною солодкістю ця ягода підкорила ідітей, і дорослих. Ще в «Одіссеї» хурма згадувалася як плід, який був так смачний, що скуштували його мандрівники забували про повернення додому. І все-таки хурма - алерген.

Прояви алергії на хурму


Симптоми алергії можуть відрізнятися в залежності від кількості з'їденого продукту. Якщо на тілі проступили червоні плями або виникла набряклість, людина відразу зверне на це увагу. Однак коли турбує лише сльозоточивість, нежить або кашель, все списується на банальну застуду, та й розлад травлення не завжди викликає занепокоєння. Але алергія небезпечна тим, що при накопиченні речовин, що викликають негативну реакцію, патологічний стан з кожним разом посилюється. В результаті неминучий набряк Квінке або настання анафілактичного шоку.
Всі ці прояви характерні і для харчової алергії на хурму. У малих кількостях вона дуже корисна, тому як є джерелом цінних вітамінів і мінералів при низькій калорійності. Але саме це якість посприяло запровадження хурми до складу багатьох дієт для зниження ваги, де 1-2 ягодами не обійдеться. На думку деяких дієтологів, хурму не слід давати дітям до 10 років, так як саме в дитячому віці алергія на хурму найчастіше має місце. У дорослих вона трапляється рідше, але супроводжується тяжким перебігом. Термічна обробка робить ягоду безпечніше, але значно зменшує вітамінний склад.

Причини виникнення алергічної реакції на хурму


Людина, що страждає на алергію, як правило, відчуває на собі негативні наслідки декількох алергенів. Головною цінністю хурми є велика кількість каротиноїдів, значить, алергія може проявлятися на всі рослини, що їх містять. У позитивному сенсі каротиноїди є природними стимуляторами роботи імунної системи, тому як вони виконують функцію атіоксіданта і служать каталізатором в процесі ділення і розмноження імунних клітин.
У той же час каротиноїди гальмують синтез омега-жирних кислот, що призводить до гальмування синтезу простагландину E2. При нестачі цієї речовини активізуються інші клітини - NK, які продукують гама-інтерферон, що вВнаслідок призводить до розвитку неспецифічного імунітету. Цей процес виникає головним чином у дітей і людей похилого віку. У першій категорії імунна система ще недостатньо розвинена, а у другій знаходиться в стадії згасання.
Алергічна реакція може проявлятися на хурму та в зрілому віці на будь-який з мікро - та макроелементів, склад яких в плоді досить різноманітний. Не володіючи явним ароматом, хурма, як і будь-який рослинний продукт, поширює летючі ароматичні речовини, містить складні білкові сполуки. Алергію можуть викликати і хімікати, що залишилися після миття плода на поверхні. Їх застосовують сьогодні повсюдно, щоб забезпечити тривале зберігання.





ЩЕ ПОЧИТАТИ