Свинина по-французьки в духовці: рецепт приготування

Свинина по-французьки в духовці - прекрасне рішення для тих, хто хоче порадувати своїх рідних і друзів. Цю страву можна приготувати з різними інгредієнтами, але популярністю користується класичний рецепт.
  • Обробка інгредієнтів
  • Запікання в духовці
свинина по-французьки в духовці: рецепт приготування

Обробка інгредієнтів


Список інгредієнтів:
- свиняча вирізка (2 шматки);
- головка ріпчастої цибулі;
- майонез (30 мл);
- твердий сир (50 г);
- сіль, перець за смаком.
Спочатку потрібно попрацювати з м'ясом - порізати його на тонкі пласти, відбити олоточком. Готові пласти слід поперчити і посолити з двох сторін і залишити просочуватися на півгодини.
У цей час можна приступити до обробки цибулі. Його необхідно ретельно подрібнити, щоб не було великих шматочків. У готову масу можнадодати не тільки перець і сіль, а й кілька ложок майонезу. Краще використовувати майонез домашнього приготування. Однак його, як і сіль з перцем, слід перемішати з цибулею, щоб інгредієнти просочилися смаком і ароматом один одного.
Важливою частиною цього блюда є сир. Його потрібно дрібно натерти. Після того як всі три інгредієнти підготовлені до використання, можна приступати до укладання їх на деко для запікання.

Запікання в духовці


Після того як м'ясні пластинки пролежали тридцять хвилин у власному соку, їх можна перекласти на деко, який заздалегідь повинен бути прикритий пергаментом. Звичайно, якщо немає ризику, що блюдо пригорить, можна укладати м'ясо на голий деко. Потім кожен шматочок свинини слід покрити цибулею так, щоб не залишилося вільного місця. Зверху укладається натертий сир в такій кількості, яке здається найбільш прийнятною.
Перед тим як поставити повний деко в духовку, на дно потрібно налити трохи води. Завдяки цьому м'ясо буде соковитим. Випікати блюдо краще при температурі 200оС. Як тількисир помітно підрум'яниться, страва можна вважати готовим.
Свинина по-французьки ще більше розкриє свій смак, якщо подати її з хорошим гарніром. У цьому питанні обмежень практично немає. Незважаючи на це, краще за все в якості гарніру підійде картопля у вигляді пюре і рис, відварений зі спеціями.
Потрібно розуміти, що свинина по-французьки є дуже калорійною стравою, доповнити яке краще овочевим салатом, мають нежирну заправку. Можна використовувати найрізноманітніші овочі, наприклад помідори і огірки, капусту та моркву, перець болгарський і оливки.
Свинина по-французьки - блюдо святкове, тому не зайвим буде його оформлення. Прекрасним варіантом є свіжа зелень, красиво покладена на тарілці. Крім того, такий салат буде сприяти кращому засвоєнню м'яса організмом.





ЩЕ ПОЧИТАТИ