Що таке родзинки

Ізюм - досить часто зустрічається продукт на ринках. Пропонують різні види родзинок: темний або світлий, з кісточками або без.
  • Ізюм без кісточок
  • Світлий родзинки
  • Темний родзинки
  • Коринка

що таке родзинки

Ізюм є ягоди винограду, висушені на сонці або за допомогою гарячого повітря. У родзинках багато цукру і калорій.

Сфера застосування родзинок практично безмежна. Його можна додати в солодку випічку, в різні каші; родзинками фарширують птаха, додають в плов. Його можна додавати в квас, а також варити з нього дуже смачний компот. Одним словом, там, де буде доречний смак родзинок, а також його фруктова солодкість, можна його застосувати.

Вміст цукру в родзинках дуже велике і доходить до 85%. Цей фрукт містить вітаміни групи B, а також мікроелементи - бор, магній, залізо та інші.

З цілющих властивостей родзинок можна відзначити зміцненнянервової системи. Лікарі рекомендують вживання родзинок хворим, що страждають на анемію, різними порушеннями шлунково-кишкового тракту, а також при хворобах серця і нирок.

Існує кілька видів родзинок.

Ізюм без кісточок

Переважні сорти винограду, які використовуються для приготування родзинок, без кісточок. Є, звичайно, і винятки. Якщо ви готуєте страву, в рецепті якого сказано використовувати родзинки без кісточок, пошукайте французький “Резень-де-Кесс”, грецьку “коринку” або ж турецький “кишмиш”.

Світлий родзинки

до світлим сортам родзинок зараховують дрібні золотисті сорти кишмиш, а також сорт” томпсон “, поширені в Південній Африці і Каліфорнії. Якщо порівнювати світлі сорти з темними, вони м’якше темних, але мають не такий аромат.

Темний родзинки

Специфічний мускусний аромат - ось невід’ємний атрибут темно-фіолетового малагского родзинок, а також дрібного темного грецького сорту “корінка”. Цей аромат особливо добре розкривається, якщо на родзинкивпливати високою температурою.

Коринка

Цей грецький сорт уславився одним з найсолодших. Темний, темно-бордовий або синяво-чорний родзинки без кісточок сорту “корінка” можна додавати у випічку, плов.

Відео по темі





ЩЕ ПОЧИТАТИ