Що можна приготувати з минтая

Минтай - одна з найбільш видобуваються і вживаних риб в світі. У справу йде не тільки її м'ясо, але також ікра і печінку, з якої готують різноманітні паштети. Минтай входить в сімейство тріскових, що вже свідчить про перевагу його властивостей. З м'яса минтая роблять навіть «крабові палички», а господині готують перші, другі страви, а також смачні закуски, низькокалорійні і економічні.
  • Суп з минтая
  • котлети з минтая
  • Салат зі свіжої (або морозива) минтая
що можна приготувати з минтая

Суп з минтая


Минтай є маложирна рибою, тому добре підходить для діетіч еских супів. Для того щоб вийшов ароматний суп на 5-6 порцій, вам знадобиться:
- минтай - 1кг;
- картопля середній - 5-6 шт.;
- морква - 1 -2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- корінь петрушки - 1 шт.;
- лавровий лист - 3-5 шт.;
- чорний перець горошком - 5-6 шт.;
- сіль - за смаком.
Рибу слід обробити, видаливши зябра і нутрощі. Потім хвости і голови, налив холодною водою, поставити на вогонь, щоб смак риби перейшов в бульйон. Після закипання знизити температуру, додати цілу цибулину і сіль. Після цього варити ще 20 хвилин, прикривши кришкою.
Тушки минтая розділити на невеликі частини. Промитий картопля очистити, сполоснути водою і нарізати будь-якими шматочками. Морква і корінь петрушки натерти на тертці або нарізати соломкою.
Через 20 хвилин дістати вміст бульйону. Після цього відправити в нього картоплю, а через 5 хвилин інші коренеплоди. Потім додаються шматки минтая, суп залишається на плиті ще на 15 хвилин. Після приготування суп вимкнути і дати настоятися.

Котлети з минтая


Дані котлети виходять дивно легкими і корисними. Їх можна давати навіть маленьким дітям. Знадобляться такі інгредієнти:
- минтай філе - 800 г;
- яйця - 2 шт.;
- манна крупа - 2 ст. ложки;
- борошно пшеничне пекарна - 2 ст. ложки;
- цибуля - 2 шт.;
- морква - 2 шт.;
- сіль за смаком.
Філе минтая необхідно перебрати і видалити всі можливі кістки, потім нарізати його маленькими шматочками. Акуратно додати до минтай збиті на піну яйця. Морква подрібнити на не дрібній тертці, а цибулю нарізати так само як можна дрібніше. Овочі одночасно додати до яєчно-рибної суміші. Потім додати манну крупу, а після ретельного перемішування і пшеничне борошно. Фаршу дати постояти трохи, щоб зникла водянистость.
Після цього, надавши фаршу потрібну форму, викласти на добре розігріту сковороду і підрум'янити обидві сторони. Потім зменшити вогонь, прикрити кришкою і тушкувати додатково хвилин 15.

Салат зі свіжої (або морозива) минтая


Для приготування цього салату знадобиться:
- філе минтая - 300-350 г;
- яйце - 1 шт.;
- майонез - 1/4 склянки;
- сметана - 1/4 склянки;
- лимон - 1/2 шт.;
- зелень для прикраси салату.
Отваривают філе минтая, поклавши його в окріп, щоб риба зберегла свій смак. Яйце відварюють круто. Обидва інгредієнта нарізають кубиками. Змішують сметану і майонез. Після цього всі інгредієнтиз'єднують і перемішують. Потім готовий салат викладають в креманку, прикрашають його зеленню і кружальцями лимона, які замінюють сіль і роблять блюдо ніжніше.
Відео по темі





ЩЕ ПОЧИТАТИ