Рада 1: Як зробити пісочне печиво на сковороді

Так хочеться іноді приготувати що-небудь просте, швидке і головне смачне. Одна з найсмачніших і простих випічок - це пісочне печиво, яке можна приготувати як на деку в духовці, так і на сковороді. Секрет приготування дуже простий, а щоб печиво вийшло розсипчастим і смачним, слід застосувати деякі хитрощі.
  • Спосіб приготування
  • Секрети в приготуванні пісочного печива
пісочне печиво: рецепт приготування
Звичайне домашнє печиво може приготувати навіть недосвідчена домогосподарка. Краще його готувати саме на сухій сковорідці, вона повинна бути з антипригарним покриттям.
Пісочне печиво відрізняється від звичайного тим, що воно виходить досить розсипчастим і не вимагає для приготування великої кількості інгредієнтів.
Вам потрібно:
- 1,5-2 склянки вже просіяного пшеничногоборошна вищого сорту;
- 1 чайна ложка розпушувача або половина чайної ложки соди;
- 1/3 склянки цукру;
- 3 столових ложки рослинної олії;
- яєчний жовток;
- 1/3 склянки сметани 20% жирності;
- горіхи, родзинки або цукати за смаком.

Спосіб приготування


1. У глибокій мисці необхідно змішати борошно і розпушувач, можна використовувати соду замість другого.
2. В окремій мисці потрібно приготувати рослинне масло, сметану, яєчний жовток, цукор і добре все перемішати, краще міксером. Цукор повинен повністю розчинитися.
3. Додайте борошно, при цьому постійно помішуючи. Тісто не повинно прилипати до рук. Також за смаком можна додати горіхи, цукати, мед або ванільний цукор. Перед смаженням тісто потрібно накрити плівкою і поставити в на 20 хвилин.
4. Охолоджене тісто викладіть на дошку, заздалегідь присипану борошном і розкачайте «ковбаску», потім наріжте її кільцями шириною в 2 см, бажано кожен шматочок трохи прим'яти.
5. Для смаження візьміть чисту сковороду, вона обов'язково повинна бути сухою. Масло лити не потрібно, так як воно вже є в складі тесту, тому для смаження воно не буде потрібно. Викладіть печиво і запікайте з двох боків до утворення золотої скоринки. На кожну сторону буде достатньо по 3 хвилини. Вогонь слід зменшити до мінімуму.
Після приготування печиво можна зверху посипати цукровою пудрою, тертим шоколадом або прикрасити збитим білком. Класичне пісочне печиво готується без різних добавок, таких як горіхи і цукати, так що можна обійтися і без них. Але найчастіше така випічка готується з шоколадом або кокосовою стружкою.

Секрети в приготуванні пісочного печива


Саме приготування не важке, але якість продуктів впливає на те, наскільки розсипчастим вийде печиво. Змішувати продукти рекомендується швидко, а тісто перед випічкою обов'язково потрібно залишити в холодному місці. Також перед випічкою добре буде змастити печиво яйцем або молоком.
Масло обов'язково має входити до складу тесту, інакше печиво вийде жорстким і може пригоріти. Чим більше масла, тим краще. Білок яйця в таке тісто не кладуть, тільки сам жовток, інакше тісто не вийдерозсипчастим. Замість цукру можна покласти цукрову пудру.
Тісто годі й розрізати на окремі шматочки, а випікати його цілим коржем і лише потім нарізати.





ЩЕ ПОЧИТАТИ