Рада 1: Як зробити лікер

Смачний, якісний лікер стане прекрасним доповненням до будь-якого обіду або вечері. Особливо любимо в цьому плані Бейліз. Можна спробувати виготовити його самостійно - домашній лікер буде смачним, і його не соромно подати гостям.
саморобний лікер стане гідною прикрасою столу
    • 3 ст. л. цукру
    • 15 м ванільного цукру
    • 1/3 ч. л. імбирного порошку
    • 2 ч. л. меду
    • 1 літр вершків 10%
    • 400 м згущеного молока
    • 2 жовтки
    • 2 ч. л. розчинної кави
    • щіпка кориці
    • трохи кори дуба
    • 500 мл доброї горілки

Інструкція

1 крок

насамперед приготуйте алкогольну основу напою. Доведіть цукор на сухій сковороді до стану темної карамелі, перелийте карамель в скляну посудину, почекайте, поки вона трохи охолоне. Додайте в посудину порошок імбиру, але будьте гранично обережні. Краще покласти менше, ніж пересипати, тому що імбир додасть лікерузлегка гіркуватий присмак. Послідовно додавайте мед, корицю, ванілін і кору дуба. Кору можна придбати в будь-якій аптеці.

2 крок

Горілку для лікеру беріть тільки ту, в якості якої ви абсолютно впевнені. Чим якісніше горілка, тим краще вийде Бейлиз. Влийте горілку до всіх інгредієнтів, добре розмішайте суміш і поставте її в затишне місце на 7 днів. Щодня збовтувати рідина для кращого розчинення в ній компонентів.

3 крок

Жовтки збийте міксером в мисці до кремоподібного стану, додайте половину вершків і збийте масу до однорідності. Кава розчиніть в 1 чайній ложці води, змішайте його зі згущеним молоком, додайте суміш у миску, влийте вершки. Добре збийте масу.

4 крок

Настоявся алкогольний мікс ретельно відфільтруйте від домішок і теж вилийте в миску. Додайте ванілін і збийте масу ще один раз. По суті, лікер вже майже готовий. Злийте його в велику банку і приберіть в холодильник на 5 днів. З плином часу процідіть лікер через бавовняну тканину, і можнарозливати його по темних пляшках. Готовий лікер краще зберігати в холодильнику і подавати в широких келихах з шматочками льоду.
Відео по темі
Корисна порада
Якщо оформити лікер шапочкою із збитих вершків, може вийти непоганий післяобідній десерт.


Інший спосіб

Рада 2: Як приготувати пивний лікер
З простих інгредієнтів в домашніх умовах можна приготувати смачний лику р. Наприклад, з пива вийде досить оригінальний лікер, гості довго будуть гадати, з чого ви його приготували. Зазвичай лікером завершують трапезу, подають його до кави або чаю в лікарнях чарках об'ємом 25 мл.
як приготувати пивний лікер
Рецепт лікеру з пива №1
Інгредієнти:
- 500 г пива;
- 500 мл пива;
- 0,5 літра горілки;
- 4 ст. ложки кави розчинної;
- щіпка ванілі.
Влийте пиво в каструлю, додайтецукор, кава, всипте ванілін. Підігрійте масу до розчинення цукру, влийте горілку, розмішайте, зніміть з плити.
Процідіть лікер крізь пару шарів марлі, остудіть, розлийте по пляшках, закупорьте щільніше. Повний лікер можете відразу подавати на стіл, але через добу він виходить набагато смачніше.
Рецепт лікеру з пива №2
Інгредієнти:
- 500 г цукрової пудри;
- 500 мл темного пива;
- 150 мл спирту;
- есенція шоколадна.
Розчиніть цукрову пудру в пиві, додайте шоколадну есенцію і спирт, ретельно розміщуйте, процідіть через пару шарів марлі.
Розлийте пивний лікер по пляшках, закупорьте. Лікер можете подавати відразу, але краще дати йому настоятися протягом доби.


Інший спосіб

Рада 3: Домашні лікери: 3 простих рецепта
Якщо ви хочете по-справжньому здивувати гостей, то обов'язково спробуйте приготувати лікер в домашніх умовах. Напої за цими рецептами готуються дуже швидко, а результат обов'язково перевершить очікування. Домашні лікери - відміннаальтернатива дорогим «магазинним» напоїв, при цьому вони не містять ніяких штучних добавок і консервантів.

  • Кавовий лікер
  • Шоколадний лікер
  • Яєчний лікер
домашні лікери: 3 простих рецепта

Кавовий лікер


щоб приготувати кавовий лікер в домашніх умовах, вам знадобляться 2 пляшки горілки, 50 г натурального меленої кави, щіпка кориці і склянку цукру (з гіркою).

Залийте моло ий кави склянкою води, додайте трохи кориці і поставте на вогонь. Коли кава закипить, зніміть його з вогню, остудіть, перелийте в скляну банку і закрийте кришкою. Приберіть кави на добу в темне місце. Після закінчення цього часу процідіть каву, додайте в нього цукор і горілку і підігрійте суміш так, щоб цукор повністю розчинився. Процідіть напій через марлю, щоб він став прозорим. Розлийте лікер по пляшках і витримайте 3 дні. Все, ароматний і смачний кавовий лікер можна подавати до столу.


Шоколаднийлікер


Цей рецепт домашнього лікеру припаде до смаку ласунам, адже напій має такий насичений і виражений смак шоколаду, що встояти просто неможливо. Подрібніть 3 плитки чорного шоколаду і залийте 1 л горілки. Отриманий розчин настоюйте протягом тижня в темному місці, систематично збовтуючи.

Приготуйте сироп з цукру і води (на 500 г цукру - 1 склянка води) і додайте його до настоянці з горілки і шоколаду. Фільтрувати лікер і розлийте його по пляшках. Шоколадний лікер домашнього приготування має настоятися протягом 3-5 днів.


Яєчний лікер


Цей рецепт лікеру підкуповує простотою приготування. Щоб зробити яєчний лікер своїми руками, розітріть 8 жовтків з 500 г цукрового піску, додайте до жовтків 200 мл спирту і перемішайте. Влийте в суміш склянку густих вершків, додайте 500 мл молока і щіпку ваніліну. Збийте все міксером і розлийте лікер по скляних пляшках. Закупорте тару і дайте яєчному лікеру настоятися в прохолодному місці 2 місяці.




Інший спосіб

Рада 4: Як приготувати смачний лікер в домашніх умовах
АЛКОМАРКЕТ пропонують великий вибір лікарів, але вони навряд чи зрівняються з напоями, виготовленими в домашніх умовах. Приготувати лікер будинку не складе великих труднощів, якщо знати рецепт і купити всі інгредієнти.

Лікер - алкоголь середньої міцності з приємним смаком і тонким ароматом. Цим напоєм замінюють сиропи, використовують його як основу тонізуючих напоїв і коктейлів. Лікери чудово поєднують з джином, бренді, горілкою і віскі, їх п’ють з льодом. Цей алкогольний напій прийнято вживати після обіду, його подають до кави і чаю.


Лікер готується не за допомогою зброджування, а методом купажування - змішування продуктів в певних пропорціях. Для виготовлення напою використовують фрукти, кава, сушені рослини, свіжі ягоди, пряні трави, барвники, сиропи і т. д. Неповторний смак додають прянощі: палички кориці, гвоздика, червоний перець, кардамон, кавові зерна.

Рецепт яєчного напою з коньяком

Щоб приготувати лікер з благородного міцного напою, знадобиться 40 г ванільного цукру, 16 жовтків, 0,4 кг цукру і 1 л коньяку.

в жовтки засипаємо цукор, в тому числі і ванільний, розтираємо продукти, потім акуратно вливаємо коньяк і перемішуємо. Лікер витримуємо 4 тижні.


Лікер з апельсинів

Для цього необхідно 750 г цукру, 5 апельсинів, 1 л горілки, 1 паличка кориці. З кожного апельсина вичавлюємо сік, засипаємо цукор, апельсинові кірки, горілку і корицю. Переливаємо рідина в банку, наполягаємо 45 днів, проціджують.


Полуничний лікер

Любителям полуниці обов’язково сподобається лікер, зроблений з цими соковитими ягодами. Буде потрібно 2 кг цукру, 1 л води, 2 л коньяку. Ягоди полуниці моєму, кладемо в банку і заливаємо коньяком, ставимо на 10 днів у темне місце. Вийде полунична настоянка, заливаємо її цукровим сиропом, даємо настоятися кілька годин, проціджуємо.


Повний лікер

Виявляється, лікер можна отриматинавіть з пива. Для цього купуємо 1 л пива, 1 л горілки, 1 кг цукру, 8 чайних ложок кави і дрібку ваніліну.


В каструлю виливаємо пиво, висипаємо каву, ванілін і цукор, гріємо, щоб все продукти розчинилися. Потім додаємо горілку, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Наполягаємо 24 години, а потім пробуємо.


Лікер із троянд

Щоб спробувати цей незвичайний напій, збираємо інгредієнти: 1 кг цукру, 400 мл води, 500 г пелюсток троянд, 0,5 л горілки, харчові барвники. Важливо збирати пелюстки тільки з недавно розпустилися бутонів.


Пелюстки кладемо в банку, наливаємо горілку, щоб рідина ледь покривала троянди, ставимо на 3 дні на сонці, після рідина зливаємо, а пелюстки знову заливаємо горілкою. Повторюємо 3 рази, потім напій проціджуємо, додаємо харчові барвники і розмішуємо з сиропом.


Як приготувати лікер «Бейліз» вдома?

Цей дорогий лікер далеко не всі можуть дозволити купити в магазині, але його легко зробити вдома, вийде навіть смачніше. Нам знадобиться 300 г згущеного молока (вареного), 750 мл молока, 9 яєць, 3 ст. цукру, 9 ст. л. розчинної кави, 30 гванільного цукру і 900 мл горілки.

Кава розчиняємо в молоці, потім додаємо всі продукти (крім горілки) і добре збити блендером, потім вливаємо горілку і перемішуємо ще 1 хвилину.

Також лікер можна готувати з малини, горобинового соку, слив, шипшини, індійського чаю, гіркого шоколаду, черешні, вишні, чорної смородини, персиків, мандаринів, лимонів та інших продуктів. Лікери з лікувальними травами не тільки смачні, але і корисні для організму. Наприклад, напій з перцевої м’ятою корисний при захворюваннях шлунка, видаляє ниркові камені і жовч.




ЩЕ ПОЧИТАТИ