Рада 1: Як варити квасолю швидко

З квасолі можна приготувати велику кількість смачних страв, але для того щоб зберегти її неповторний і пікантний смак, необхідно знати, як правильно і швидко її зварити. Багато її просто попередньо замочують, але цей спосіб вимагає великих витрат часу. Існує кілька способів, за допомогою яких можна зварити квасоля за короткий проміжок часу.
 як варити квасолю швидко
Залийте квасоля дуже холодною водою і поставте на середній вогонь. Не кладіть на каструлю кришкою, інакше вона придбає темний і неприємний відтінок. Як тільки квасоля закипить, додайте 3-5 столових ложок крижаної води. Повторюйте процедуру до тих пір, поки квасоля не розм'якне. Соліть її тільки в кінці варіння, так як сіль робить воду дуже жорсткою, що уповільнює процес приготування.

2 крок

щоб зробити квасоля еластичною, а її бульйон наваристим і ситним, додайте у воду3-5 столових ложок соняшникової або оливкової олії.

3 крок

Щоб швидко зварити квасолю залийте бобові холодною водою і поставте на середній. Як тільки вона закипить, злийте відвар, залийте холодною водою і поставте на вогонь для закипання. Повторюйте цю процедуру до повної готовності квасолі.

4 крок

Для швидкого приготування квасолі покладіть в воду трохи соди (на кінчику чайної ложки). В кінці варіння нейтралізуйте дію соди, додавши в відвар кілька крапель лимонного соку.

5 крок

Не поспішайте і виймати квасолю передчасно, навіть якщо у вас зовсім немає часу на приготування страви. Справа в тому, що недоварена квасоля містить отруйні речовини, які вкрай токсичні і в великих кількостях можуть стати причиною дисбактеріозу або легкого отруєння. Наслідки не страшні, але досить неприємні. У будь-якому випадку, не ризикуйте здоров'ям і самопочуттям своїх рідних і близьких, а краще почекайте ще трохи часу, і квасоля буде повністю готова.

6 крок

Сорт квасолі маєважливе значення в процесі варіння. Час приготування кольорової квасолі (рожевої, жовтої, синьої) потрібно набагато менше, ніж білої. Якщо вона велика, це ознака елітного сорту, а значить і варитися вона набагато швидше.

7 крок

Після закінчення варіння квасолі злийте її на сито і облийте водою кімнатної температури. Шкірочка може трохи потріскатися, але сама квасоля придбає приємну еластичну консистенцію.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ