Макарони з соусом з лосося і цукіні

У цій страві напрочуд вдало поєднується смак копченого лосося зі свіжими, хрусткими цукіні і ароматними каперсами.
макарони з соусом з лосося і цукіні
  • - 620 г макаронів;
  • - 535 г цукіні;
  • - 365 г копченого лосося;
  • - 75 мл оливкової олії;
  • - 115 г каперсів;
  • - 65 мл білого вина;
  • - 535 мл вершків;
  • - 20 г коричневого цукру;
  • - сіль.

Інструкція

1 крок

Вимити і очистити цукіні, потім нарізати половину всіх цукіні дуже тоненькими смужками.

2 крок

Закип'ятити воду в каструлі. Покласти в киплячу воду макарони, додати зовсім небагато оливкового масла і відварити до готовності.

3 крок

за дві хвилини до того, як макарони будуть готові, додати до них нарізані цукіні. Потім воду злити і перекласти макарони в окремий посуд.

4 крок

Решта цукіні нарізати маленькимишматочками. Копченого лосося (добре, якщо він буде холодного копчення) порізати на тоненькі невеликі скибочки.

5 крок

Розігріти на сковороді трохи оливкового масла і обсмажити в ньому лосося. Потім додати на сковороду порізані цукіні і каперси.

6 крок

Готувати до тих пір, поки не випарується рідина, додати трохи білого вина.

7 крок

Як тільки рідина википить, слід влити в сковорідку вершки, довести все до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати готувати, поки соус не загусне. У самому кінці приготування додати коричневий цукор.

8 крок

Коли соус буде готовий, перекласти в нього готові макарони і перемішати.
Відео по темі





ЩЕ ПОЧИТАТИ