Котлети по-італійськи

Домашні котлети з фаршу - справа досить звичайне: швидко, ситно і вкусно - що ще треба? Але що робити, якщо душа вимагає свята? В цьому випадку можна приготувати котлети по-італійськи: м'ясний фарш із зеленню, сиром і горіхами - це щось дивовижне. Вони не тільки виглядають привабливо, але і на смак чудові.
котлети по-італійськи
  • - ½ кг яловичини для фаршу
  • - 90 г очищених ядер волоських горіхів
  • - 120 г бекону
  • - цедра 1 лимона
  • - пара скибочок підсохлого хліба без кірки
  • - пучок свіжої петрушки
  • - 1 цибулина
  • - 120 мл молока
  • - 1 яйце
  • - 50 г сиру
  • - 2 зубчики часнику
  • - перець і сіль за смаком

Інструкція

1 крок

М'ясо вимити, обсушити і помело на м'ясорубці в фарш.

2 крок

Хліб замочіть на 5 хвилин в молоці, потім добре відіжміть.

3 крок

Горіхи обсмажте на сухій сковороді і порубаєте.

4 крок

Сир натріть на крупній тертці. Бекон поріжте на тонкі смужки.

5 крок

Лук, часник і петрушку почистіть і поріжте дрібними шматочками.

6 крок

У сковороді на помірному вогні розігрійте масло рослинне, обсмажте в ній цибулю до м'якого стану, додайте часник, смажте ще 2 хв. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

7 крок

У великій чашці змішайте хліб, сир, зелень, лимонну цедру, яйце і горіхи. Додайте вміст сковороди, викладіть м'ясний фарш. Посоліть і поперчіть, добре вимісити руками.

8 крок

Коли фарш добре перемішається, сформуйте з нього кулю і відправте в холодильник на годину.

9 крок

Після зліпите з фаршу котлетки діаметром приблизно 5-8 см. Кожну котлету оберніть смужкою бекону, кінчики закріпіть за допомогою зубочисток.

10 крок

Розігрійте духовку до 200 градусів.

11 крок

На сковороді розігрійте олію і швидко обсмажте котлети з двох боків до утворення рум'яної скоринки. потімперекладіть їх на деко і випікайте 15-20 хвилин.
Готові котлети подавайте в беконі зі свіжими овочами.
Відео по темі





ЩЕ ПОЧИТАТИ